Czekoladowe bat-ciasto z nadzieniem kokosowo-cytrynowym :)

20:20 HappyGoLucky 1 Comments

Przepis na ciasto urodzinowe dla odchudzającego się łasucha :D
Bez cukru, bez mleka, bez zbóż (i glutenu).



Składniki na wersję paleo :)

Ciasto:

• 2/3 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 jajek
• 1/2 szklanki  gęstego mleka kokosowego (nie wody!)
• łyżka oleju kokosowego
• 1 średni bardzo dojrzały banan
• 1/2 szklanki kawy

Ciasto miksujemy, wlewamy na blachę (u mnie o wymiarach 20x40 cm) do piekarnika rozgrzanego do 175.C. Ja piekłam swoje około 20 minut. Warstwa jest cienka, więc trzeba uważać, żeby go nie spalić i przesadnie nie wysuszyć.



Polewa:

• pół szklanki gęstego mleka kokosowego (nie wody!)
• pół szklanki kakao
• 1 mały bardzo dojrzały banan
• stewia - według uznania

Masa do przełożenia warstw:

• pół szklanki gęstego mleka kokosowego (nie wody!)
• sok z 1 małej cytryny
• stewia - według uznania
• szklanka wiórków kokosowych